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terça-feira, 4 de agosto de 2015

SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE... MODISMO OU TRATAMENTO?

Nos últimos tempos temos ouvido falar bastante de alimentos e dietas sem glúten e/ou sem lactose. Em alguns casos trata-se de necessidade devido a problemas de saúde, mas em outros é apenas a vontade de perder peso.







CÂNCER DE INTESTINO: É POSSÍVEL PREVENIR? 


Primeiramente vamos entender o que é glúten e lactose:

Glúten é uma proteína de origem vegetal presente nos cereais tais como trigo, aveia, centeio, cevada e malte, que em pessoas com intolerância a esta proteína pode apresentar diarreia, flatulência e fadiga. Torna-se importante frisar que apenas 1% da população tem intolerância a esta proteína e que de forma alguma pode ingeri-la. Alguns especialistas acreditam que o glúten é uma proteína de difícil digestão e, assim sendo, pode causar uma inflamação no intestino dificultando a absorção de nutrientes específicos da alimentação e consequentemente provocando sobrepeso e obesidade.


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Lactose é uma carboidrato (açúcar) encontrado no leite. Mais especificamente, trata-se de um dissacarídeo, formado pelos monossacarídeos glicose e galactose. É produzido exclusivamente nas glândulas mamárias dos mamíferos. Portanto está presente no leite e seus derivados. Acredita-se que o açúcar (lactose) e as proteínas (caseína e betalactoglobulina) dos laticínios possam provocar processos inflamatórios deixando o corpo vulnerável ao ganho de peso. Podem também provocar alterações tais como flatulência, diarreia e dores abdominais.


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Agora vamos entender porque a supressão de um nutriente em uma dieta restritiva acaba por resultar em diminuição de peso. Ao cortarmos o glúten de nossa alimentação estamos substituindo alimentos gordurosos e industrializados por alimentos saudáveis e, consequentemente, ingerindo menos calorias, fazendo com isso que nosso organismo perca peso. Quanto a lactose, ao restringi-la da alimentação estaríamos contribuindo para um processo de emagrecimento, já que o consumo da mesma pode acarretar ganho de peso segundo alguns especialistas.

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Ao contrário do que se pensa, estudos recentes comprovaram uma associação positiva com o consumo de alimentos fontes de cálcio e a redução do peso, principalmente perda de gordura abdominal.

Vale aqui salientar que qualquer tipo de dieta restritiva deve ser recomendada mediante a confirmação através de exames (sangue, teste genético e se necessário for a biópsia do intestino) e diagnóstico realizado por profissional capacitado (médico endocrinologista) e o acompanhamento nutricional realizado por nutricionista, que comprovem a intolerância ou alergia ao nutriente. É importante também dizer que nosso organismo necessita da ingestão mínima de cálcio diária e que o leite é a maior fonte de cálcio existente. A baixa ingestão de derivados lácteos pode ocasionar menor aporte de cálcio em todas as faixas etárias envolvidas, menor aporte de vitamina D associada a maiores chances de osteopenia e osteoporose. Além do cálcio e da vitamina D,do leite e seus derivados contém proteínas específicas presentes no soro do leite (Whey Protein) responsável por promover aumento da massa muscular. Simpatizantes de academias de ginástica e atividades físicas têm usado o Whey Protein industrializado. Estudos também apontaram  a redução de açúcar no sangue e da insulina circulante (hormônio responsável pelo acúmulo de gordura corporal, além da importância do aminoácido Triptofano que é responsável pela promoção da saciedade.

CHAKRAS E OS CRISTAIS!


Como pudemos ver não existem milagres! Portanto, muito cuidado com estas dietas da "moda" que prometem emagrecimento rápido, mas com consequências às vezes sérias ao nosso organismo.

A epidemia da obesidade já atinge 52,5% da população brasileira, segundo pesquisa Vigitel. Infelizmente a rede pública praticamente não dispõe de profissionais para tratamento destes pacientes, o que torna a vida deles uma verdadeira maratona em busca de tratamento. É o que relata a ong Núcleo Mineiro de Obesidade NUOBESem Minas Gerais, que recebe quase que a totalidade da demanda de pacientes vindos de todos os lugares.

CORAÇÃO E AS COISAS DA ALMA.


Se você reside em Minas Gerais e tem formação na área de saúde cadastre-se como voluntário e ajude a esta parcela da população que depende do trabalho da NUOBES para tratamento.

Ana Porto/Sergio Honorato
Gestores


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